TORRE SERENA
CHIANTI DOCG
VINO
La vendimia tiene lugar antes de mediados de septiembre y los racimos se recogen manualmente uno por uno y se depositan en cajas para conservar mejor sus propiedades. Nuestra técnica de producción está hecha de cuidado, pasión, investigación. En una palabra: calidad. Atención constante a la materia prima y al suelo. Así es como nace un buen vino, y así es como nace Torre Serena.
Tipología: CHIANTI 2020 Ecológico.
Zona de producción: Empolese Valdelsa.
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Cultivo de la viña: Guyot.
Vinificación y envejecimiento: Fermentación alcohólica y maloláctica a temperaturas controladas en depósitos termo condicionados. 6 meses de refinamiento y estabilización en tanques de acero. 2 meses de maduración en botella antes de salir al mercado.
Uvas: 100% Sangiovese.
Vendimia: primeros diez días de septiembre, recogida a mano en cajas.
Notas organolépticas: Color rojo rubí vivo, aroma caracterizado por notas de frutos del bosque y cerezas, taninos agradables en el paladar equilibrados por una excelente acidez que aporta frescura.
Maridajes gastronómicos: Un vino para todo tipo de comidas, también ideal para el aperitivo. Excelente para acompañar entrantes, primeros platos delicados, platos principales de carnes blancas y quesos frescos.
LA VIÑA
l cultivo en Guyot permite renovar cada año la planta para mejorar su crecimiento, eligiendo entre los sarmientos el único adecuado para doblarse y dar fruto. Una técnica compleja, que requiere gran atención y es capaz de asegurar una mayor constancia en la producción. Al mismo tiempo, las uvas mantienen intactas sus características y el viñedo disfruta de una vida más sana y larga.
IL SUELO
Suelos originados en areniscas, arcillas,
calizas organógenas y cuencas aluviales.
Certificación de Agricultura Ecológica.
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Societá Agricola Torre Serena S.S
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T: +39 0571 847908
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